Polievka

1. Jarná miešaná polievka

Na masle speníme nakrájanú jarnú cibuľku a mrkvu. Varíme až pokiaľ mrkva nezmäkne a pridáme mrazený alebo čerstvý hrášok (z konzervy radšej nie, pretože môže byť pridaný cukor v konzerve) a na záver na 5 min. pridáme listy špenátu. Dochutíme na záver so soľou, čiernym korením resp. aj chili.

2. Vajíčková polievka

Na oleji si vymiešame múku (ja som dala celozrnnú) s troškou papriky. Keď to začne vrieť, pridáme vodu a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme mletou rascou, soľou a čiernym korením. Na záver pridáme rozšľahané vajíčko a necháme chvíľku zovrieť.

Poznámka: Na rozdiel od všetkých pripravovaných polievok do tej som pridala aj múku, teda už počítateľnú potravinu. Preto nezabudnite si ubrať nejakú tú sacharidovú jednotku z hlavného jedla.

Tip: Pri tejto polievke, druhé jedlo podávame len mäso + šalát a môžeme si dopriať aj dezert (buď predpísaný kúsok horkej čokolády alebo aj 1 kúsok domáceho koláča – domáci je najlepší, pretože v kupovanom nikdy neviete čo tam bolo v skutočnosti pridané)

3. Brokolicová polievka

Dáme si zovrieť vodu do rýchlovarnej kanvice a zalejeme ňou brokolicu (môžete použiť buď čerstvú alebo mrazenú). Povarím 5-7 min a keď je mäkká, pridáme soľ a rozmixujeme ponorným mixérom. Taktiež môžeme pridať roztlačený cesnak. Hovoto :)

4. Zeleninová polievka s cestovinou

Na oleji speníme jarnú cibuľku a mrkvu. Necháme chvíľu povariť a keď je mrkva polomäkká pridáme cestoviny. Keď už sú cestoviny takmer povarené pridáme poľný šalát a krátko povaríme ( 2-3 minúty). Na záver dochutíme soľou a čiernym korením.

5. Skvelá karfiolová polievka

Veľmi rýchla príprava a polievka vám zaplní na pár hodín a navyše má 0 SJ.

Nakrajáme si na krúžky cibuľku (1/2 väčšej cibuľky), nakrajáme si na krúžky alebo kocky mrkvu a speníme na masle. Keď cibuľka s mrkvou budú jemne opečené (mierne do žlta) pridáme vodu a necháme dusiť až kým mrkva nezmäkne. Keď je trochu mäkká, pridáme ružičky karfiolu. Varíme, až keď karfiol nezmäkne a na záver rozmixujeme ponorným mixérom. Na záver pridáme soľ a čierne korenie. 

Tip: Ak chcete mať hustejšiu polievku, pridajte viac karfiolu, ak menej hustú, menej. Polievku môžete rozmixovať najemno alebo s kúskami. Už ako komu chutí ;). 

Hlavné jedlo

1. Pečené kuracie krídla na slaninke a jarnej cibuľke so šalátom

Pripravíme si marinádu, do ktorej namočíme krídla a necháme cez noc odležať v chladničke. Do hlbokej misky dáme koreninovú zmes (hoci aké korenie na mäso), pridáme sezam alebo ľanové semienko, červená mletá paprika, trošku čierneho korenia, vajce, olej a trošku vody. Na druhý deň dáme do pekáča a zapečieme v rúre. Kuracia krídla posypeme nakrájanou slaninkou a cibuľkou a pečieme ešte cca 15 minút.

Príprava cícera: Na noc (cca 12 hodín, môže byť aj dlhšie) namočíme cícer. Po cca 12 hodinách ho dáme do vody (len vody, bez soli) a povaríme až kým nie je mäkký. Počas varenie zbierame vzniknutú penu. Keď je uvarený scedíme.

Nakrájame čerstvý šalát (môže byť ľadový, rímsky, kučeravý, atď), pridáme nakrájanú paradajku, cícer a cottage cheese. Dochutíme soľou.)  

2. Morčacie filety na panvičke so šalátom

Morčacie mäso nakrájame na filety, posolíme, okoreníme (ja používam mexickú zmes) a necháme chvíľku odležať, aby sa korenie dobre vsalo. Asi po 20-30 min. dáme na panvičku a na olivovom oleji opečieme do zlatista. 

Ako prílohu môžeme taktiež použiť cícerový šalát s cottage cheesom.

3. Morčacie kúsky v omáčke

Morčacie mäso nakrájame na kúsky a dáme do vpred pripravenej omáčky. Omáčku si pripravíme tak, že zmiešame 2 vajíčka, sezam, ľan, soľ, trochu oleja, mlieka a nakrajanú jarnú cibuľku. Necháme odstáť v chladničke cez noc. Na druhý deň opečieme na olivovom oleji. Podávame so zeleninou resp. tiež s prílohou (napr. 2 PL ryže = 1 SJ)

Ako prílohu podávame celozrnú ryžu a šalát.

Príprava šalátu: Rímsky šalát natrháme na kúsky, pridáme pokrajané rajčiny, dohchutíme soľou, šťavou z citróna a olivovým olejom

Poznámka: Túto zálievku používam takmer na každý šalát. Je skvelá. 

4. Morčacie kúsky v marináde

Marinádu si pripravíme tak, že zmiešame trochu mlieka so soľou, červenou paprikou, olejom a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Môžeme dochutiť ešte čiernym korením alebo mletou rascou. Takto ich necháme oddychovať v chladničke cez noc.

K tomu môžeme podávať opečenú zeleninku: Na panvicu dáme rozohriať olej, pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, postrúhanú mrkvu (mrkvu postrúhate na pásiky pomocou škrabkovača) a na pásiky nakrájaný baklažán. Pridáme soľ, červenú papriku y čierne korenie. Opražíme a podávame ako prílohu k mäsu.

 

Taktiež odporúčam pridať cottage cheese.

5. Bio hovädzie na hrášku

Na oleji speníme jarnú cibuľku a najemno pokrájanú petržlenovú vňať. Po cca 3 min. pridáme hovädzie mäso a opečieme z oboch strán. Po cca 8 minútach pridáme mrazený hrášok a restujeme až pokiaľ hrášok nezmäkne. Dochutíme soľou a čiernym korením.

Poznámka: Ak pripravujem hovädzie mäso, nechám ho na panvici odstáť a podávam ho až po 2-3 hodinách. Vtedy je mäsko naozaj mäkkučké bez dlhého varenia ;) 

6. Morčací perkelt

Speníme cibuľku na oleji a pridáme na pásiky pokrájané morčacie mäso. Pridáme trochu soli, podľa chuti, trošku majoránky, 2 lyžice paradajkového pretlaku (pozor ak nie je domáci ale kupovaný, nezabudnite si skontrolovať či bol pridávaný cukor), 1 lyžicu octu, mleté čierne korenie a mletú červenú papriku. Keď je mäsko mäkké môžeme podávať.

Ako prílohu pridáme cereálne cestoviny alebo si urobíme domáce halušky. Nezabudnite si skontrolovať tabuľku sacharidových jednotiek. Tabuľky.pdf (7889609)